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Phenoils, proyecto europeo liderado por Acesur, concluye la primera anualidad, habiendo podido cumplir los objetivos establecidos para conseguir una extracción de aceite de oliva virgen más saludable

Durante el año 2020, Acesur ha trabajado en el proyecto Phenoils, estudiando la implementación de nuevas tecnologías en almazaras para una extracción de aceite de oliva virgen más saludable y eficiente. Este proyecto de I+D ha contado con el apoyo financiero del EIT Food, la comunidad de innovación europea de alimentación, está formado por Acesur, el Instituto de la Grasa (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), el Centro Tecnológico Fraunhofer, la Universidad de Turín y la empresa Sistemas Energy Pulses.

A falta de la conclusión definitiva de resultados y la elección de la mejor técnica preliminar entre las estudiadas, el consorcio ha conseguido finalizar con éxito las pruebas referidas a esta anualidad, habiendo realizado estudios en distintas variedades de aceituna (arbequina, manzanilla, hojiblanca, taggiasca y mattea), en diferentes estadios de maduración, usando nuevas tecnologías en desarrollo (cavitación hidrodinámica, ultrasonido y tecnología de campos electrónicos pulsados (PEF), con el objetivo de aumentar la presencia de compuestos como tocoferoles, polifenoles y otros compuestos bioactivos en el aceite de oliva virgen que tienen un efecto positivo comprobado sobre las enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico.

Del mismo modo, se han realizado con éxito las tareas referidas al paquete educacional, con el desarrollo de cursos de formación en centros especializados y universidades de Italia, Portugal y España.

Tras los primeros resultados que se van obteniendo tras la finalización de los ensayos, Acesur y el resto del consorcio esperan obtener conclusiones interesantes que permitan afrontar la segunda anualidad a gran escala piloto e industrial.

Acesur se convierte en la primera aceitera que obtiene el certificado AENOR: Protocolo frente al Covid-19

Desde el pasado 30 de septiembre, Acesur cuenta en su haber con la certificación AENOR: Protocolo frente al COVID 19. Este distintivo avala las medidas de actuación llevadas a cabo por el grupo para la máxima garantía sanitaria de consumidores y empleados ante la propagación del Covid-19.

Frente a esta nueva normalidad, con fuerte impacto en sectores esenciales como el de la alimentación, estamos consiguiendo generar confianza para la reactivación de la actividad. En este sentido, hemos adoptado un eficaz protocolo que evite el contagio del virus entre nuestros empleados y dar así, la máxima seguridad a nuestros clientes.

Tanto nuestras instalaciones como servicios han sido sometidos a esta auditoría de AENOR que basa su metodología en las recomendaciones de organismos nacionales e internacionales. Dicha auditoría ha puesto el punto de mira en diferentes aspectos como, por ejemplo, la gestión de medidas de salud laboral, buenas prácticas de limpieza y desinfección o medidas de protección.

Esta certificación pone en valor nuestra capacidad de respuesta para enfrentarnos a la actual crisis sanitaria y nos ha convertido en la primera empresa del sector en contar con este reconocimiento.

 

 

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